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Casuela de ave, le meilleur souvenir chilien de mes papilles

La soupe de poule est un plat courant au Chili. Il est roboratif à souhait. Après l'avoir avalée, on peut randonner sur l'altiplano !

Celle-ci nous l'avons dégustée dans la vallée de l'Elqui, à Las Credas, un bouillon goûtu, une belle cuisse de poule, des pommes de terre, des spaghettis, de la courge. Un régal.


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